Rica-Rica Kambing

Bentar lagi Idul Adha nich, mau di masak apa yach dagingnya nanti??? Bosan memasak daging dengan resep itu-itu saja? Ini ada resep yang mungkin sudah biasa kita dengar yaitu rica-rica. Biasa rica-rica kita menggunakan daging ayam dan bebek tapi resep kali ini menggunakan daging kambing. Walaupun resep biasa tetapi berbeda kan? Semoga resep ini menjadi inspirasi lain untuk memasak daging kambing. Selamat Mencoba Cara memuatnya mudah kok. Apalagi di sajikan dengan nasi putih hangat, ini akan menambah kenikmatan rica-rica kambing ini.

Bahan :

• 500 gram daging kambing yang berlemak, potong kotak besar
• 1 sdt gula pasir
• 200 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 1 buah serai, memarkan
• 1 lembar daun salam
• 1/2 cm lengkuas, memarkan
• 5 sdm kecap manis
• 5 buah cabe rawit

Bumbu Halus :

• 1 sdt merica butir
• 2 buah kemiri
• 10 buah cabai merah
• 10 butir bawang merah
• 4 cm jahe
• 1 buah tomat merah
• 1 cm kunyit
• 1 sdt garam

Cara Membuat  :

Panaskan minyak lalu masukkan bumbu halus, daun salam, lengkuas, cabe rawit, aduk hingga harum
Masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna
Tambahkan sedikit air dan biarkan hingga dagingnya pun mengeluarkan air
Tambahkan kecap dan masak terus sampai daging empuk sambil terus ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai matang.
Setelah matang, angkat dan sajikan hangat.